ここ最近天気が良くて気分も晴々の三上です！
今日の夕食の副菜は鶏大根を作りました。
鶏肉は良質な高たんぱくと低カロリーで有名ですが、
不飽和脂肪酸とうものも多く含まれていて、
コレステロール軽減や血栓予防の効果があります。
しかし酸化しやすい面もあるので
抗酸化作用を持つビタミンEを多く含む食材と一緒に食べると良いです。
きのこやキャベツ、人参、たまねぎ、豆腐などがオススメです。
鶏肉はたくさんの料理に変身できるので、
食材の組み合わせを工夫して鶏肉の良いところ活かしたいです。
利用者様がたくさんご飯を食べて、明日も元気に過ごせますように♪
三 上
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