スーパーで売られている豚肉は、
かたロースやバラなどをよく目にすると思いますが、
ウデとはご存知ですか？
先日調べてみたところ、足の部分だそうです。
ブロックでは加工しにくいらしく、切り落としや
ひき肉として販売されているようです。
当施設には塊のお肉が食べられない利用者様がいらっしゃいます。
お肉を見ると鶏や豚などが頭に浮かび、かわいそうで
食べられないそうです。
そんな利用者様には細かく刻んだり、他の蛋白源で代用しています。
食事で皆様に満足して頂けるよう、私、三上、頑張りますっ！
利用者様が明日もたくさん食べて元気に過ごせますように。
三 上
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